Èze , diese 3'000 Einwohner zählende Gemeinde setzt sich aus vier Teilen zusammen und erstreckt sich vom Mittelmeer bis zum über 500 Meter höher gelegenen Waldreservat und wird so auch durch die drei berühmten Querstrassen (Corniches) traversiert: Oberer Ortsteil Col d'Eze an der "Grande Corniche" (ca. 500 m über dem Meer). Mittlerer Ortsteil Èze Village an der "Moyenne Corniche" und unterer Ortsteil Èze sur Mer an der Basse Corniche. Als letzter Teil sei Saint Laurent d'Èze genannt. Hauptanziehungspunkt für Touristen ist Èze Village, das schmucke kleine Dörfchen, welches wegen  seiner gigantisch schönen Aussicht, dem sehr schönen exotischen Garten und seinem gepflegten Dorfkern jedes Jahr von tausenden von Besuchern überschwemmt wird.